Ayam bumbu bali

Bahan Ayam bumbu Bali :

·         1 ekor ayam potong menjadi 12 bagian

·         1 sendok makan air jeruk nipis

·         1 sendok teh garam

·         2 lembar daun salam

·         3 lembar daun jeruk purut

·         1 cm lengkuas memarkan

·         2 buah tomat potong kecil

·         2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

·         8 buah bawang merah

·         4 buah bawang putih

·         2 cm jahe

·         10 buah cabai merah

·         1 buah kaldu blok

·         1 sendok teh garam

·         3 butir kemiri utuh sangrai

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali : 

·         Ayam yang sudah dibersihkan lumuri dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit kemudian Goreng hingga matang dan sisihkan.

·         Kemudian tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk purut, kecap manis, salam dan  tomat aduk hingga rata.

·         Setelah itu masukkan ayam goreng, aduk rata dan beri sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.

·         Angkat dan sajikan ayam goreng bumbu bali yang lezat.

Tambahan : Bila dipanggang, letakkan ayam pada panggangan lalu siram dengan bumbu hingga wangi dan angkat. Selamat mencoba dirumah bunda masing masing. terima kasih.

Sumber : http://resep-komplit.blogspot.com